Æbleskiver
Æbleskivepanden af jern blev hentet ned fra hylden i december, og hele køkkenet lugtede af stegning og kardemomme. De blev vendt med en strikkepind, hurtigt og præcist, så de blev runde. Du stod ved siden af og ventede på de første. Der var syltetøj og sukker i små skåle. Dem, der var lidt for brune, fik du lov at spise ved komfuret.